萌萌哒的小猴子,和我一起玩转汤圆。
By 游在水中25
1、取约30克的糯米粉加入适量的水揉成面团,放入锅中煮熟。将熟的糯米团加入糯米粉中,一点点加入温水,直到揉成软硬适中的面团(加入熟糯米团,可以使面团有延展性,成品不易开裂)。
2、揉成光滑的面团。
3、预留60克的白面团,再取10克面团加入红曲粉揉成红色面团,余下的白色面团加入可可粉揉成棕色面团。用保鲜膜将这些面团盖住,防止表皮水分流失。
4、从冰箱取出提前做好的黑芝麻馅,搓成每个5克的圆球待用(如何制作黑芝麻流沙馅?可以查看我之前的熊猫汤圆食谱)。
5、不沾板上撒些许糯米粉,取10克棕色面团,揉圆。
6、摁扁。
7、放入黑芝麻馅。
8、用虎口的手法包圆,接口朝下,稍微整理下。
9、取约2克的白面团做猴子的脸部,揉圆按扁。
10、用刮板将面皮推成一个“❤”型。
11、背面蘸点水,贴在上面。
12、再取约1克的棕色面团,做为猴子的耳朵。
13、还是蘸水贴上去,取两粒黑芝麻做猴子的眼睛。
14、取约0.2克的棕色面团做猴子的嘴巴。
15、取约0.5克的红色面团做猴子的腮红。
16、依次将每个猴子汤圆做好。
17、成品。
18、美味的早餐……
----------
豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台;
100万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
联系客服