【柠香烤秋刀鱼】沁人心脾的柠檬味海风

　　秋刀鱼我们家偶尔会吃，5块钱2条的价格让人难以抗拒，所以看到的话就会买上几条解解馋。

　　这次只简单地用了柠檬和黑胡椒调味，尽可能多地保留鱼本身的鲜美。烤得微脆的表皮，嫩嫩的鱼肉，再加上萦绕于齿颊间的柠檬香，仿佛一阵阵柠檬味的海风拂面而来，沁人心脾。

 

 

 

【原料】：

秋刀鱼 2条

 

【调味料】：

黑胡椒粉 适量

柠檬 半个

油 适量

 

【制作步骤】：

 

【01】把秋刀鱼的肚子剖开，去除内脏（那种带着内脏一起吃的日式料理的做法我们家人始终比较难接受，所以这里还是按照一般处理鱼的方法处理）；

 

【02】柠檬连皮带肉切成丝，柠檬果肉和柠檬皮的白色部分都可以用，不要去掉；

 

 

【03】在鱼身上以及鱼腹内均匀地抹一层黑胡椒粉；

 

【04】在鱼腹内放入柠檬丝；

 

【05】在鱼身上刷油，锡纸上也刷油；

 

【06】再在鱼身上均匀地放置一些柠檬丝；

 

【07】烤箱中层，180摄氏度，烤15分钟左右，完成。

　　动筷前记得把里里外外的柠檬丝都去除，再在鱼身上挤柠檬汁。有的人喜欢挤几滴，有的人喜欢挤到一滴不剩，都可以。