爱吃肉饼的厨艺小白们看过来，看一眼就会做的超详细教程奉上~

提到饼子，特别是北方的小伙伴们简直要爱死了，花式吃饼，尽情享受饼子的美味，南方的小伙伴们也不会抗拒，可是有不少爱吃肉的小伙伴们苦于自己对饼子厨艺不精，不敢尝试做肉饼，犯愁，别急，现在就推荐一款口齿留香，做法极其简单的千层肉饼做法教程，看一遍就会了噢~

准备食材：肉末，鸡蛋，面粉，大蒜，小香葱，小米椒，生姜，食用盐，五香粉，黑胡椒粉，料酒，生抽，蚝油

成品图

首先是把大蒜，米椒，香葱，生姜啊，洗巴洗巴，切成小块，放碗里备用。

然后把刚才切好的材料嚯嚯到肉末碗里，撒入盐，五香粉，黑胡椒粉，料酒，生抽，蚝油

紧随其后滴入几滴香油，在最上面撒上薄薄的淀粉，

放入一颗鸡蛋，搅拌均匀，开始腌制二十分钟

这个期间可以去和面，跟至今不会和面的小伙伴们说一下，做饼子，包子类，最好使用低筋面粉，这样做出来的食材软绵不会起筋，水呢用温水，可以和的很柔软，先倒面粉，再倒入少量水，拿筷子搅拌，然后上手和，如果感觉干就添点水，注意一点要一点一点添水，不然会重复添水-加面的动作循环。

等到手上，盆里，面皮上都不发粘了就是好了，盖保鲜膜醒二十分钟

下面来调料汁，碗里倒入料酒，生抽，蚝油，黑胡椒粉，盐，白砂糖，淀粉，水，搅拌

拿几个鸡蛋，用中火煮开，放凉剥壳，从中间切开，拿一个小碗来，把蛋黄掏出来，压成泥

然后把蛋黄倒入肉馅碗里面，搅拌

下一步用筷子挑出肉馅放到刚才去了蛋黄的蛋白里面，每个都填满，嚯嚯，放在盘子里开始蒸

锅内放油，倒入葱花，蒜末，老抽，米椒粒爆香，倒入之前调制好的料汁，好了之后用勺子浇在蒸好的肉末蒸蛋上面。

主战场再折回来，开始做饼，面饼赶薄，用筷子压成九宫格，用刀这样切开，注意不要切断，在上面抹上腌制好

以下是叠法

叠好了用擀面杖赶薄

锅内放油，油热放饼，等两面金黄拿出，切块即可

下面就是享受美味的时间啦~欢呼，跳跃