蚝油鸡翅，不但肉质酥嫩，咸鲜微甜，不用放盐，关键是简单宜操作

2018年的春节、元宵节已经过去了，人们也恢复了正常的生活状态。我也有了一点时间可以做点自己喜欢的事情了。今天与大家分享蚝油鸡翅的制作方法，简单宜操作。

平日会为家人制作鸡翅，因为它本身是一种非常鲜美的食材，不论你是烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅或是做汤都会受到家人的喜爱。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡翅中相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量更丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性，美容养颜益处多多。

鸡翅的制作方法总是大同小异，味道，却千差万别。不信你试试蚝油鸡翅，味道肯定是不同以往的，会给你个惊喜。

原料：

鸡翅中：12个

蒜、姜末：适量

蚝油、老抽、冰糖、食用油：适量

清水：没过鸡翅

制作方法：

1、鸡翅清洗干净后，控干水分。用刀划两道，便于入味。

2、蒜、姜切末备用。

3、平底锅烧热后，倒入少许食用油，转小火。放入姜蒜末翻炒，炒出香味时，放入鸡翅煎一会。

4、放入冰糖，炒出糖色。再放入少量的老油和适量蚝油炒匀。

5、加入适量水，水要没过鸡翅。盖上锅盖，小火慢炖更入味。

6、等到锅中剩下少量浓稠的汤汁时，即可关火，装盘出锅了。色泽是不是很好看呢，蚝油的甜鲜与蒜香相融合，味道更佳。用这鸡翅的汤汁拌米饭，也非常好吃哦。

小贴士：

1、判断鸡翅是否熟，用筷子能轻松插入翅中就差不多了。

2、鸡翅中是不用放盐的，因为蚝油是咸的。