食材

主料

土豆2个、五花肉100克、红尖椒1个、绿尖椒1个

配料

盐5克、料酒10毫升、鸡精3克、耗油5毫升、生粉3克、生抽5毫升

做法

1、土豆去皮后，用清水洗净，切成均匀的土豆片，放入加满清水的盆中浸泡。

2、青红椒洗净，去掉辣椒籽，切成滚刀片装入盆中备用。

3、五花肉洗净，切成薄片，装碗中备用。

4 、碗中的五花肉加入盐2克、生粉3克、料酒5毫升、用手抓匀备用。

5、锅中加入清水，大火烧开后下入切好的土豆片、红椒片、绿椒片、大火烧开后，煮20秒后捞出放入凉水中。

6、锅中加入少许油，油温5成热的时候下入肉片，炒至变色后加入葱末、姜末、小火翻炒均匀。

7、锅中肉片炒出香味后，加入生抽5毫升上色、料酒5毫升去腥、大火翻炒至8成熟。

8、锅中加入土豆片、红绿椒片，大火翻炒几下加入少许清水，盐2克、耗油5毫升、鸡精3克、翻炒几下就可以出锅了，这样一道既好吃又下饭的肉炒土豆片就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、土豆片要切的均匀一些，焯水不要超过30秒，这样炒出来还是脆的。

2、喜欢吃辣的朋友，可以炒的时候加一些郫县豆瓣酱，味道更美味。

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