佛家素菜宴席有哪些简单的做法

　　佛家都是做素菜宴席的，很多素菜的做法很简单，做出的素菜却很美味。以下是学习啦小编整理的佛家素菜宴席，仅供参考，欢迎阅读。

　　佛家素菜宴席一：鱼香茄子

　　原料：

　　茄子2条, 肉丝少许,姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.

　　做法：

　　1、将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。

　　大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。

　　把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用.

　　注意: 碗中先放糖,再放醋.醋放到和糖一样平.

　　2、将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。

　　3、将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒, 即可盛入盘中。

　　原料：

　　空心菜500克大蒜3瓣盐1/2茶匙(3克)

　　做法：

　　1)将空心菜的头部切去1cm扔掉不要。把菜洗净后切成8cm长的段。大蒜去皮切碎。

　　2)锅中倒入油，大火加热待油5成热时，放入蒜碎煸出香味后，放入空心菜，翻炒几下，待菜的颜色变深，叶子略微变软，放入盐，再翻炒几下即可出锅。

　　主料：

　　嫩长茄子

　　辅料：

　　大蒜、味精、盐、糖、香油

　　做法：

　　1、将蒜剁成茸;茄子洗净切成长条。

　　2、炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、味精、糖、少许水搅匀。

　　3、蒸盘上摆好茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸五分钟左右。

　　4、取出蒸盘后，淋上 ..........

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