少林素斋菜谱介绍

 　　一款好吃有营养的斋菜，家常斋菜，营养又健康，你了解过多少呢?下面就由学习啦小编为大家整理的少林素斋菜谱，欢迎阅读。

　　少林素斋菜谱:南乳焖斋菜

　　材料娃娃菜4棵300g，干香菇3朵，干云耳10g，粉丝10g，红萝卜1条，姜2片切丝，南乳1块半，蚝油1汤匙，南乳汁1汤匙，甜竹或腐竹支1支做法1、娃娃菜洗净切小段，红萝卜切片，云耳泡发切小块状。

　　2、香菇泡发切片，水留用。

　　3、腐竹支和粉丝泡软沥干水分切段。

　　4、锅里烧热少许油，倒入姜丝炒香，加入南乳压碎并爆香。

　　5、加入香菇和蚝油炒香后，加入娃娃菜、红萝卜、南乳汁、泡香菇的水和适量清水煮沸，慢火把菜焖软。

　　6、加入炸腐竹支、云耳煮2分钟后试味。(不够咸可加南乳汁，太咸就加糖)

　　7、最后用薄薄的芡汁勾芡加入粉丝翻炒均匀即可。(汤汁要煮多一些，稍后粉丝会把汤汁吸收)小诀窍～腐竹支和粉丝可用滚油炸过后再用，不喜欢太油腻就直接泡软用。

　　少林素斋菜谱:薄底全素披萨

　　菜谱简介披萨经常做，最爱的却是薄脆底的披萨。 制做脆底披披有几个关键所在， 一是披萨面团采用冷藏发酵，排气后擀成薄一些的大圆片。 二是烤箱温度要足够高，才会使饼底外脆内软。 一般家用烤箱的最高温度在220度上下浮动， 所以要借助专用石板的高温烘烤才能达到预期效果。材料饼底：普通中筋面粉150克，酵母2克，盐3克，糖1小勺，橄榄油1小勺，水90克

　　配料：香菇、小番茄、洋葱、丝瓜、披萨酱、黑胡椒、马苏里拉芝士做法1、面团揉至光滑，发酵 ..........