高档素斋菜谱大全烧菜

 　　素炒家常菜怎么做好吃又简单?素炒家常菜有哪些做法?下面小编为您介绍好吃又简单的素炒菜食谱做法。一起来看看学习制作。

　　炒什么素菜好吃又简单：蒜香荷兰豆

　　原料：荷兰豆250克 红辣椒3根 大蒜3瓣 盐1茶匙(5克) 味精1/4茶匙(1克);

　　做法：

　　1)荷兰豆两侧去筋，洗净后放入沸水中焯烫20秒钟，捞出后马上放入冷水中浸泡，凉透后捞出沥干备用;

　　2)红辣椒洗净后，斜切成片。大蒜去皮用压蒜器压成泥备用;

　　3)锅中倒入油，待油7成热时放入蒜泥煸炒出香味后，放入荷兰豆煸炒1分钟，放入红辣椒片再翻炒半分钟后，调入盐和味精，搅拌均匀后即可。

　　炒什么素菜好吃又简单：家常烧茄子

　　做法：圆茄子1个(或长茄子2根) 青红椒各1根 大葱20克 大蒜4瓣

　　调料：生抽1汤匙(15ml) 老抽1/2茶匙(3ml) 米醋1汤匙(15ml) 清水3汤匙(45ml)糖1汤匙(15克) 盐1/4茶匙(1克) 味精1/4茶匙(1克) 香油1/2茶匙(3ml)水淀粉2汤匙(30ml)

　　做法：

　　1)茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末。

　　2)将生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用。

　　3)锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炸成金黄色后捞出，充分沥干。(锅中 ..........