周末菜谱，鲜竹笋炒肉，百搭的竹笋，配什么都鲜美可口

鲜竹笋炒肉

春笋做法很多，可谓“荤素百搭”。 春笋与各种肉类一同烹饪，味道就显得更加鲜美，无论炒、烧、煮、煨、炖皆可。

材料：鲜笋200克，猪肉50克，大蒜10克，剁椒30克，生抽10克，小葱5克

步骤-

食材，将猪肉的肥瘦部分分开，鲜笋切片备用

沸水入锅去笋的苦味，捞出备用，热油锅，放入肉皮炸香，倒入蒜末、剁椒酱爆香

再放入肉片翻炒，再将笋片下锅，翻炒均匀，淋上生抽，出锅前撒上葱花即可

小贴士－爆油时间长短就看个人喜好，喜欢软糯就爆短些，喜欢干香就爆久一点。