豉油鸡腿的做法【步骤图】

豉油鸡腿

“豉油鸡是比较出名的广东家常菜，因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口，而备受大家的喜欢，豉油鸡是现做的好吃，一次不要做太多；”

用料

主料

• 

  琵琶腿6只

辅料

• 李锦记味极鲜

  60毫升

• 黄酒

  20毫升

• 冰糖

  20克

• 小葱

  一棵

• 姜

  适量

• 香叶

  5片

• 八角

  一个

• 桂皮

  一小块

用料小秘诀

• 
  
  

豉油鸡腿的做法

1.

准备材料，鸡腿清洗干净，小葱洗净

2.

鸡腿全部放入锅中，放入香叶、小葱、姜片、冰糖，加入20毫升黄酒

3.

加入李锦记味极鲜酱油

4.

这道菜没有放水，只用味极鲜和黄酒，所以锅不要用太大的，我用的奶锅

5.

放入九制陈皮

6.

大火烧开，转中小火煮

7.

煮的时候要经常给鸡腿翻面，让鸡腿每一面都沾满酱油

8.

煮十五分钟左右即可关火，用筷子能轻松插透鸡腿，继续焖十五分钟左右

9.

捞出鸡腿摆放盘中，汤汁可以做蘸料

加分技巧

烹饪技巧

这款豉油鸡不用油，不用炒，直接放进酱油煮，鸡腿肉质鲜嫩，建议关火后焖十几分钟，更易入味