草鱼就要这样做，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，学会可以开饭店了

最近看到有些朋友嫌做菜太复杂，我想你是没体会到这其中的乐趣。

真正意义上的好菜，一定是要耗费些时间和精力的，付出永远和收获成正比。

今天来教大家做草鱼，如果大家嫌麻烦可以先收藏，什么时候想做了再找出来看看。

食材准备

草鱼、肥猪肉、小米椒、小红辣椒、葱姜蒜、啤酒

第一步

把准备好的肥猪肉切成丁，装到盘里备用

第二步

小米椒切成圈，装到碟里，红辣椒从中间劈开，切碎，放到盘里

第三步

把鱼去鳞，扣去鱼鳃，把头切下来，扣去内脏，剁掉鱼鳍，然后切成块，放到盆里，放适量盐腌制半小时

第四步

半小时后，用清水洗净装入碗中

第五步

锅烧热，把肥肉丁倒入锅中，加入少量的水，把肥肉的油炼出来，然后加入准备好的小米椒、红辣椒翻炒，在这里记得再加少许水，这样可以炒去辣椒的燥性，炒出它的香气和甜味。

炒香后，加入一勺豆瓣酱、一勺排骨酱和少量耗油炒匀后关火。

第六步

在煲中垫上竹篱，加入姜和大蒜垫底，把切好的鱼块摆好，浇上炒好的辣椒，再加入适量的啤酒、盐、老抽和胡椒粉，中小火煲一刻钟

第七步

一刻钟后，大火收汁，加入少量鸡精，就可以把煲端下来

第八步

在煲中撒上一圈葱花，用烧热的山胡椒油浇在葱花上，伴随着噼里啪啦的油响声，美味大功告成

做鱼相对较麻烦些，但是换来的代价是超值的美味，喜欢吃鱼的朋友一定要试一下，现在不想做的也可以收藏下，等哪天心情好了，就给家人露两手，大家一定会对你刮目相看的。