奶奶用了40年的腌咸鸭蛋秘方，7天就能流油出沙，香喷喷太好吃了

农村70岁奶奶，不仅会做各种各样的腌制小咸菜，而且奶奶腌制咸鸭蛋也比较在行，小时候家里经济条件差，除了每天吃一些野菜充饥以外，真正的下饭菜就是奶奶腌制的咸鸭蛋了，吃饭时不用炒菜，拿一个奶奶腌制好的咸鸭蛋，配着馒头吃，香喷喷的咸鸭蛋，感觉比吃大鱼大肉还美味，实在太好吃了。

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从我小时候奶奶就开始腌制咸鸭蛋，到现在40年过去了，奶奶每年还多多少少的腌制一些，给我们留着过年过节的时候回老家的时候吃，奶奶用了40年的腌制咸鸭蛋秘方，在7天时间鸭蛋就能流油出沙，香喷喷的味道，让人吃一次就停不下来嘴。

今天小编把奶奶腌制咸鸭蛋的秘方分享给你，喜欢的朋友记得收藏起来，以后想吃咸鸭蛋了，可以自己在家腌制吃。

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腌咸鸭蛋所需原料：

鸭蛋 20个，白酒 250克，盐 1包

腌制咸鸭蛋制作流程：

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第一步，首先将鸭蛋，放到盆里加入清水洗干净，然后擦干鸭蛋表面的水分，放到室外，太阳光能照射的地方晒4个小时。

第二步，准备一个腌制鸭蛋所用到的容器，保证无水无油。

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第三步，将高度白酒倒入碗中，晒好的鸭蛋，每个都放到白酒碗中裹一层白酒

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第四步，将裹好白酒的鸭蛋再粘上一层食用盐。

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第五步，将鸭蛋放入容器中，拧紧盖子，密封严实，腌制20天即可。

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使用奶奶腌制咸鸭蛋了的秘方，7天左右时间就可以流油出沙，但是要效果更好，腌制时间长一点，20天左右，不仅每个鸭蛋都能流黄油出沙，而且鸭蛋的味道更香浓。

喜欢的吃咸鸭蛋了的朋友，快快在家动手腌制一罐尝一尝吧。