周末太热宅在家，自己做凉面和炸土豆条，可用同样的佐料凉拌

周末的时候只要天气凉爽，都会抽空带孩子到周边的风景区玩上一天，有的时候会一连二三个周末去同一个地方，出门玩的就是心情，孩子喜欢户外大自然的零束缚，我更喜欢的是乡间的放松和生态美食，采点荷叶煲点荷叶粥，夏季还正适宜。

此时正是热得不可开交，有时遇天气太过炎热也会一整天的都呆在家里吹着空调煲电视粥，再自己做点炸土豆，凉面等小吃，休闲的度过。就此比较也没什么好遗憾的，可就少了见识。

炸土豆不仅小孩喜欢吃，连我这个大人也会忍不住一起吃。

土豆去皮，用切刀切成条，这种可是专门的刀，把土豆切成波浪形的条，还很有艺术的样子。土豆条切好后，再清水中漂一会儿，土豆本身再带淀粉含量较高，多泡一会儿可以，去除多余的淀粉。随后再捞起沥干水分。

锅内放入油，油不能少了，但太多也不好，一斤土豆半斤油，差不多。油热后，倒入土豆条，炸至土豆熟，表面有些金黄色色。即可捞起沥干油，丝漏不在滴油就差不多了。

土豆条倒入盆中，准备姜蒜水，姜蒜切碎，用开水烫出味，沥去渣子，只有水。姜蒜水倒入土豆条中，放入生抽一勺，糖少许，醋少许，盐少许，香油少许，红油辣椒二勺（也可不用红油，用干辣椒面），花椒面少许，全部拌匀，吃得辣的，还可以加入多点辣椒面。最后再放入葱花，即可食用。

这个可是四川广大青少年朋友喜爱的小吃。在我们当地大街小巷到处都推着嚷嚷，叫卖这些小吃。

但也可以用水煮的方式，水开，土豆条倒入，煮熟就捞起沥干水分，但不能煮得太软。凉拌的佐料和方法都是一样的，相对来说油炸的较油腻，但味道更好。

凉面更不用说了，不管是夏季，还是冬季，好似都有人吃，我却只喜欢吃夏季的凉面，这样感觉会清爽许多，不那么热。

凉面做法依然不难，只需买半成品的回家，自己调佐料，和炸土豆一样的佐料也可拌出美味凉面，还可加入自己喜欢吃的辅料，比如豆芽，海带丝，莴笋丝，黄瓜丝等，一起拌味道也不错哦！

如果去郊外，采点野菜，钓点鱼，自己带上帐篷，再准备些炊事用具，也可带上烧烤架和食物，户外做点烧烤。孩子说似原始人的生活，无拘无束。可是谁又知道，虽然大自然很神奇，但在原始社会，可没有这么多吃的摆在面前。