金针菇250g,青豆角150g,油豆腐50g,豆角50g、叻沙酱15g,椰浆30ml,牛后腿肉350g,半只鸡蛋,盐、生抽、松肉粉、姜片、蒜片、青红椒、糖、水适量。
1、牛肉切片,加盐、生抽、松肉粉,半只鸡蛋,适量水腌制15-20分钟,令肉质嫩滑。
2、金针菇洗干净,切去头部,飞水沥干,装盘备用。
3、豆角切段,豆角与油豆腐飞水备用。
4、牛肉拉油,或者切成片状,一片片煎到7成熟。
5、将姜、蒜、青红辣椒爆香,放叻沙酱一起爆,起锅盛入碗中。
6、锅中加水,加豆角、油豆腐一起煮5分钟,加入刚爆香的酱料调味,加少许椰汁和盐,最后下牛肉,一滚即可倒出装盘。
联系客服