干锅豉香鸡
原料:
子鸡肉500克,水发香菇丁150克,土豆丁100克,青豌豆80克,干辣椒段80克,葱丁30克,姜片10克。
调料:
香豉干锅酱50克,美极鲜酱油10毫升,盐、味精、料酒、孜然粉、花生油各适量。
做法:
1、把子鸡肉切成大块,加美极酱油、精盐和料酒腌渍入味后,再下到五成热的油锅里炸2分钟。
2、另把土豆丁、青豌豆下到油锅里炸几分钟后捞出,香菇丁则需要在油锅里炸至干香才捞出。
3、净锅入花生油烧热,下葱丁和姜片炒香以后,把鸡肉块、香菇丁、土豆丁和青豌豆下到锅里翻炒匀,接着下剩余的原料炒香便成菜。
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