少数民族风味【青椒炒瑶山腊肠】

 在我们这里偏远的小县城有瑶族和壮族。

 瑶族同胞还很多喜欢居住在半山，靠山吃山，烧火用的还是柴火。

 腊肉腊肠在厨房灶上挂着被烟熏得发黑，吃起来却格外的香。

 这腊肉是舅舅送的，无论是蒸着吃或是炒着吃都是那么的解馋，

 尤其最爱肥肥的腊肠，瘦的嫌太硬，还是肥的好吃，吃得满嘴油，越吃就越香。

材料：瑶山烟熏腊肠、青椒、蒜头、浓缩鸡汁

做法：1、锅热油下蒜头爆香，下腊肠炒至透明；

      2、下青椒一起翻炒；

     3、加入适量水，炒至青椒熟，加少许浓缩鸡汁，少许盐。

附上几张以前去瑶寨玩拍的照片，刚好下着细雨，显得整个瑶寨烟雨蒙蒙。