【特色菜】鲜麻辣煮牛蛙

原料：

主料：净牛蛙400g，青线椒250g，小米椒50g，莴笋300g

辅料：姜20g，蒜子100g，青鲜花椒20g，干青花椒5g

调料：家乐香辣裹粉15g，家乐薄盐劲鲜鸡精30g，二汤500g，鸡油100g，猪油100g，葱油100g，盐2g

制作：

1、将牛蛙斩件，加腌料腌制5分钟，下6成油锅略炸出锅待用；

2、起锅下鸡油猪油，姜蒜子和青红椒炒香，下二汤调味料和牛蛙煮3分钟，倒出，葱油烧爆青鲜花椒和干花椒淋上即可。