【初秋养生】花样冬瓜的做法

瓜是人们日常生活中常见的瓜果蔬菜，并且价格也不贵，虽然一年四季都有，但是春夏季节特别便宜，首先了解其营养，再来看看几道美食达人的花式做法吧。

冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富；含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，冬瓜不含脂肪，膳食纤维高，营养丰富而且结构合理，为有益健康的优质食物。

香辣海米冬瓜 by 狼之舞

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冬瓜是常见的一种蔬菜，味清甜，多水份。冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。
冬瓜用来做菜方法很多，我喜欢在炖制冬瓜的时候放上几粒八角或一小撮虾皮或者是几粒海米，这样做出的菜味道鲜香。而且冬瓜也喜欢和肉类搭配，特别是炖汤的时候放上排骨或腌肉，炖出的汤汤汁香味浓郁特别鲜美。

既然是夏季用冬瓜来拌个凉菜吃，既简单还清爽。

煎焖排骨烩冬瓜 by 芷萍

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焖热的天气，冬瓜是一道很好的怯湿食材，尤其是对减肥人士，有很好的食疗效果。儿子今年趁暑假疯狂健身中，而且成效明显，为辅助他，专门挑有利于健身的食材。
煎焖，是我们老家最常用的一种烹调方式，用这种方法制作出的菜肴，汤汁浓郁，适合拌饭。通过煎，有效锁住食材鲜味，再经过焖制，释放食物所蕴含的营养，为美食加分。用这种方法可以制作大部分荤素菜肴，不妨一试。

蟹粉冬瓜丸子汤 by 蝶儿之家

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秋天渐渐冷了，特别是这两天降温，人们更是捂上了厚厚的衣服。天冷就想吃点热的食物，特别是汤汤水水的东西。回家路上买了冬瓜，家里还有新鲜的大闸蟹和肉馅，用来做冬瓜丸子汤再合适不过。

绿豆冬瓜排骨汤 by 布鲁比

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时值盛夏，喝上一碗鲜美且能清热解毒的汤水，是件美妙的事。

冬瓜和绿豆都是夏季好食材，均可利尿消肿，解毒排脓，两者与排骨同煲，口感鲜甜，开胃健脾，生津止渴，清热降暑。

但需注意，此汤属性较为寒凉，脾胃虚弱者不可多饮。

焦糖冬瓜 by 柔蓝水晶

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焦糖和冬瓜的碰撞，会产生什么样的味道呢？冬瓜本身味道偏淡，适宜和各种食材搭配，就连和白糖搭配，也与众不同呢，尤其是将白糖熬成焦糖，冰镇过后，冬瓜浸满了焦糖特有的香甜味，冰凉凉的真是很特别呢！

胭脂冬瓜 by 飘零星

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准备学做广式月饼，昨天熬了转化糖浆，结果熬过头了，冷却之后都硬了，失败。。。本来买了些冬瓜准备做月饼馅的，糖浆失败之后受打击了，不想做了，直接把冬瓜焯水，用苋菜汁腌制在冰箱里面了，当甜点来吃还不错的呵呵。。等什么时候有信心了再次尝试月饼之路。。

冬瓜鲜贝汤 by 笛子

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贝类一向是受人们欢迎的食物,其丰富的蛋白质、低胆固醇、低热量、各种微量元素,与肉类相比对人的营养和健康更为优越。冬瓜味甘、淡、性凉，具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。这个汤低油低脂、清淡鲜美，最适合在夏日食用，但对海鲜过敏者需谨慎，将贝丁换成瘦肉即可

脊骨冬瓜鲜虾汤 by 老杨的厨房

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一款鲜的掉眉毛的汤哦。我家炖汤向来抛弃仔排，选择便宜的脊骨，能炖的奶白色。加入冬瓜提鲜就已经足够美味，今天再放几只大个子的鲜虾，每一口都鲜美无比。

茄汁菊花冬瓜 by 热爱红烧肉

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那天看到别人做的菊花冬瓜非常漂亮，我一看就吸引了我，于是决定试试看，也为了我想学做菊花鱼打点基础，感觉切花刀的方法差不离。于是一早就去买了冬瓜，回来去皮切花刀操作起来。人家用的是吉士粉我家没有，就用面粉代替的，因为我的淀粉是红薯淀粉有颗粒，要不我就用淀粉了，感觉用淀粉会更脆的，炸好以后浇了酸甜的番茄汁，味道还凑合吧，但是感觉这么费劲还不如做菊花鱼呢，毕竟素的我还是不太感冒哈哈，下次决定用鱼来试验了

冬瓜虾仁卷 by 一碗清粥

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冬瓜能做什么呢？红烧？清蒸？腌制？想来我还没有做过冬瓜卷呢。不妨试一试吧。冬瓜卷把不同好吃的食材卷起来，和冬瓜一起清蒸后，会更加的爽口和鲜美。冬瓜卷卷什么呢？一般是肉类、鱼肉，海鲜之类的这样和冬瓜搭配会更加的好。

荷叶薏米冬瓜汤 by 鱼尾巴

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昨天大暑，夏季里的最后一个节气，也就是一年中最热的时候。按照养生专家的说法，大暑时节，天气炎热，人体出汗多，睡眠不足，体力消耗大，消化功能差。因此，许多人天气一热，体质就有所下降，常常是无病三分虚，一些平素阴虚体弱者，更易产生精神疲惫、食欲不振、口苦苔腻、脘腹胀闷、体重减轻等现象。中医养生小常识强调，炎热的大暑，对体虚者来说，应更加重视饮食调理，进行清补。
在广东，我们也习惯在大暑这天煲上一锅消暑清热，祛湿健脾的汤。像今天的荷叶薏米冬瓜汤，几乎是家家户户大暑这天的必选。

冬瓜烧鸭腿 by 斯佳丽

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这夏日炎炎，吃点什么好呢？推荐今天的菜肴——冬瓜烧鸭腿，冬瓜是夏季的常见蔬菜，可以利尿消肿，清热祛暑，吃起来也清淡可口；而鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。

这么热的天气，食欲不佳，不想喝汤，就来这道红烧菜吧，绝对让你的胃口大开。

冬瓜酿虾 by 荧姳

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瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。夏天比较喜欢吃冬瓜，冬瓜酿虾味道很清新，虾胶的鲜味渗入其中，美味又营养丰富。

冬瓜羊肉汤/ by 苹果小厨

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有时美味就是么简单，一段冬瓜，少许涮火锅用的羊肉，几粒具有温补功效的枸杞，就可以做出一锅清淡美味的汤。冬瓜的利水消脂功效，正好与羊肉中少许的油脂中和，抵减羊肉的腥膻气味，在这个渐有凉意的秋天，喝上一碗，既暖又补，且相当省时省力。的确，美味就是如此的简单。

水晶冬瓜卷 by 亮晶晶妈

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夏天天气比较炎热，多吃一点冬瓜对身体有益, 简单美味。今天再来做一道。利用微波炉，更加的简单方便.