比牛肉还养人，仅需五块钱一斤，冬天吃提高免疫力，孩子少生病

我们普通家庭日常的生活饮食当中会选择的最有营养的肉类可能就是牛肉了，因为牛肉所含有的营养物质总体来看很多，因此用老话说就是特别养人，我们当然应该多吃，但是话又说回来牛肉的价钱我们心里都清楚，如果要说到每天都是牛肉的话可能也不太现实，但是家人的身体健康又很重要。

所以我们有必要重新选择一种在营养上可以代替牛肉的食材，但是在价格上面能让我们大多数家庭接受的食材，用它制作成的菜要经常食用，那么这种食材就是非常常见的猪肝了，做成的菜就是今天小编要教给大家的这道爆炒猪肝了，各位朋友肯定都知道猪肝有一个特别的功效那就是多吃的话对视力特别好，所以猪肝确实是一种很好的食材，也适合各种年龄段的人们食用。

那么说起猪肝平时我们在市场上买到的都称作为沙肝，是猪肝的一种，仅需5块钱一斤，这种猪肝有时候比牛肉还养人，，冬天吃提高免疫力，孩子还能少生病！我们去购买的时候如果发现颜色是有一些轻微的血黄色就证明是新鲜的猪肝，所以制作这道爆炒猪肝之前我们首先需要准备的有新鲜的沙肝，白醋，食用盐，生姜以及蚝油，生抽，酱油以及生粉，食用油，辣椒。

然后我们先将猪肝切成片状放进碗里面加入一些白醋搅拌均匀之后进行腌制，腌制大概30分钟左右然后再洗干净，洗干净以后将猪肝片再放入一个干净的容器当中加入生抽，生粉，蚝油以及生姜，食用盐，搅拌均匀，以后继续进行腌制，腌制大约15分钟左右，腌制好之后在锅里面倒一些食用油，油热了之后将腌好的猪肝放进锅里面进行油煎，适当的时候可以用锅铲稍微的搅动，等到猪肝变色了之后就可以加入生姜以及辣椒了。

然后再放入蚝油酱油，以及生抽一起进行炒制，大火炒至大约六分钟左右其实就已经熟了，在出锅之前在锅里再加入一些用生粉兑成的芡汁进行翻炒，那么这样一道美味又营养的爆炒猪肝就做好了。是不是从颜色上面来看就已经非常的想吃了？那么它的味道肯定不会让大家失望的，而且这道菜非常适合现在这个季节吃，对小孩子来说可以增加孩子的免疫力，避免孩子被病毒所感染，所以各位朋友们学会了之后一定要炒给家里人吃。