3个鸡蛋，1把菠菜，不用炒，不用油，孩子隔三差五就要吃，超解馋

天气寒冷，但也挡不住对美食和生活的热爱，每天早晨要早起床30分钟，给孩子们做营养早餐吃，吃一顿营养的早餐对健康十分重要，不管是大人还是孩子，吃过早餐后能很好的保持愉快的心情。

昨天在老妈家拔了很多的菠菜，今天早上就想着给孩子们做一款菠菜早餐饼，把菠菜变换着吃，做好的菠菜鸡蛋饼，好看又好吃，关键最营养，对于不爱吃青菜的小朋友，都可以试一试这样做，超解馋，最关键的是做法很简单，10分钟就能做好。

食材准备：

菠菜，鸡蛋，胡萝卜，盐，淀粉

做法：

1、准备一把新鲜的菠菜，菠菜是冬季的时令蔬菜，有很好的补血效果，在准备3个新鲜的鸡蛋，早上吃鸡蛋可以很好的为身体补充优质的蛋白质。

2、把菠菜摘洗干净，汤锅中倒入清水，水开后，放入菠菜焯水，用漏勺捞出放凉。（把菠菜焯水，可以很好的去除菠菜中的草酸，吃起来不会发涩）

3、菠菜放凉后，放在案板上剁碎，把胡萝卜洗净也切碎，放入容器中。

4、碗中打入三个鸡蛋，用筷子充分的搅散，再用勺子撇去表面的浮末。

5、准备1小勺的淀粉，放入小碗中，加入清水，搅拌淀粉融化成淀粉水，把搅好的淀粉水倒在鸡蛋中，搅拌均匀。

6、所有的食材都准备好后，在一个耐高温的容器中，铺上油纸，放上菠菜和胡萝卜，撒上少许的盐，倒上鸡蛋液。

7、蒸锅中放水，大火把水烧开后，放上菠菜鸡蛋糊，盖上锅盖，蒸十分钟即可。

一份营养好吃又好看的菠菜鸡蛋饼就做好了，吃的时候倒上生抽，特别的美味。