椒麻鸡做法步骤如下：
主料：土鸡一只、白色洋葱1个、线辣椒30g
辅料：自制麻椒红油适量、盐适量、花椒粒20g、麻椒粒50g、花椒粉10g、姜10g、胡椒粒10g、八角2个、香叶5片、白芷5个、草果1个、党参5g和田大枣3个、枸杞5g、大葱2根、桂皮1小块
▶ 一、主料：新鲜土鸡、洋葱、线辣椒
辅料：盐、麻椒50克、花椒30克、 姜、党参、香叶、桂皮、八角、草果、辣皮子、胡椒粒、大葱、白芷、花椒粉、红枣、枸杞、自制麻椒红油
▶ 二、把土鸡收拾干净，洗净，用盐、花椒粉抹在土鸡全身，腌制20分钟
▶ 三、把姜切片、大葱切段
▶ 四、调料准备好洗洗
▶ 五、线辣椒泡2小时洗净捞起，用剪刀成末
▶ 六、煮锅加水，加花椒粒、胡椒粒、麻椒粒，八角、香叶、草果、白芷、党参、桂皮、大葱、线椒大火烧开，煮到香味出来
▶ 七、加土鸡，加盐，大火煮开
▶ 八、转小火煨煮到土鸡9成熟
▶ 九、捞起彻底凉透
▶ 十、热锅小火把线辣椒、麻椒，花椒粒炒出香味捞出装碗加少许盐
▶ 十一、油烧到7成热左右，浇在炒好的线辣椒、花椒粒、麻椒粒碗里，拌均匀，凉透即可
▶ 十二、大葱切段、洋葱切丝
▶ 十三、鸡凉了以后，用手撕出鸡肉，加洋葱丝、大葱、鸡汤汁、椒麻油、自制麻椒红油
▶ 十四、一起拌均匀即可
椒麻鸡是新疆的一道名吃，来到克拉玛依，椒麻鸡是必不可少的美食，新年越来越近，想不想在年夜饭中做一道正宗椒麻鸡？学起来吧！
食 材 准备
主 料
1. 土鸡：1200g
2. 白色洋葱：1个
3. 线辣椒：30g
辅 料
1. 自制麻椒红油
2. 适量盐
3. 适量花椒粒20g
4. 麻椒粒50g
5. 花椒粉10g
6. 姜10g
7. 胡椒粒10g
8. 八角2个，香叶5片，白芷5个，草果1个，党参5g和田大枣3个，枸杞5g，大葱2根，桂皮1小块。
步 骤
1. 把土鸡收拾干净，洗净，用盐、花椒粉抹在土鸡全身，腌制20分钟
2. 把姜切片、大葱切段
3. 调料准备好洗洗
4. 线辣椒泡2小时洗净捞起，用剪刀成末
5. 煮锅加水，加花椒粒、胡椒粒、麻椒粒，八角、香叶、草果、白芷、党参、桂皮、大葱、线椒大火烧开，煮到香味出来
6. 加土鸡，加盐，大火煮开
7. 转小火煨煮到土鸡9成熟
8. 捞起彻底凉透
9. 热锅小火把线辣椒、麻椒，花椒粒炒出香味捞出装碗加少许盐
10. 油烧到7成热左右，浇在炒好的线辣椒、花椒粒、麻椒粒碗里，拌均匀，凉透即可
11. 大葱切段、洋葱切丝
12. 鸡凉了以后，用手撕出鸡肉，加洋葱丝、大葱、鸡汤汁、椒麻油、自制麻椒红油
13. 一起拌均匀即可
椒麻鸡其实是新疆的一道名吃，椒麻鸡最出名也最正宗。不同的人做出的椒麻鸡，都有不同的味道。如今新疆的大街小巷到处是椒麻鸡的店面，在新疆的大小夜市里，椒麻鸡是必不可少的美食。
食材
主料：
土鸡1200g
白色洋葱：1个
线辣椒“30g
辅料：
自制麻椒红油
适量盐
适量花椒粒20g
麻椒粒50g
花椒粉10g
姜10g
胡椒粒10g
八角2个，香叶5片，白芷5个，草果1个，党参5g和田大枣3个，枸杞5g，大葱2根，桂皮1小块。
步骤
1.主料：新鲜土鸡、洋葱、线辣椒
辅料：盐、麻椒50克、花椒30克、 姜、党参、香叶、桂皮、八角、草果、辣皮子、胡椒粒、大葱、白芷、花椒粉、红枣、枸杞、自制麻椒红油
2.把土鸡收拾干净，洗净，用盐、花椒粉抹在土鸡全身，腌制20分钟
3.把姜切片、大葱切段
4.调料准备好洗洗
5.线辣椒泡2小时洗净捞起，用剪刀成末
6.煮锅加水，加花椒粒、胡椒粒、麻椒粒，八角、香叶、草果、白芷、党参、桂皮、大葱、线椒大火烧开，煮到香味出来
7.加土鸡，加盐，大火煮开
8.转小火煨煮到土鸡9成熟
9.捞起彻底凉透
10.热锅小火把线辣椒、麻椒，花椒粒炒出香味捞出装碗加少许盐
11.油烧到7成热左右，浇在炒好的线辣椒、花椒粒、麻椒粒碗里，拌均匀，凉透即可
12.大葱切段、洋葱切丝
13.鸡凉了以后，用手撕出鸡肉，加洋葱丝、大葱、鸡汤汁、椒麻油、自制麻椒红油
14.一起拌均匀即可
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