1种吃起就是非常爽脆的蔬菜，好吃不贵，几块钱一把，绿色健康

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导读，这个菜全身都可以吃，名副其实的绿色蔬菜，吃起来就是一个字：”爽脆“

莴笋我想大家都不陌生吧，菜市场常见的一种蔬菜，它吃起来脆脆的，非常爽脆，很多人并不知道它的好处有多少，我们一起来科普下吧，莴笋的属性是凉的，味道甘，莴笋的味道清新。

可以刺激消化，增加食欲，还可以通肠道，常便秘的建议适量多吃哦，是个非常值得多吃的绿色食品，好啦，说了这么多，下面，我给大家分享几个莴笋美味的做法吧。

1莴笋炒肉片

莴笋500克，买回来去皮，改刀切菱形块，这样切可以最大程度保持莴笋的爽脆口感。大蒜瓣2个，拍碎，备用。

五花肉100克，切薄片，装盘备用，起锅烧热放少许油，把五花肉放进去煸干出油，在吧蒜放进去爆香。

调到大火，把莴笋放进去，翻炒3分钟，加上少许盐，这个菜即可，味道保留了莴笋的清香，爽脆。

2凉拌莴笋，

准备莴笋适量，改刀切成丝，放一旁备用，大蒜瓣4个，改刀成末，麻酱3克，干辣椒段适量。

起锅放入适量清水烧开后，吧莴笋丝放下去焯水30秒，这个是保持脆的诀窍，还可以去掉生味。

捞起放盘里，上面放上蒜末，干辣椒适量，味极鲜2克，盐适量，烧少许油浇上面，在把麻酱放上，拌匀就可以了。

提升厨艺小技巧，

1莴笋的叶子大部分人都丢了，其实是可以吃的，单独放点蒜爆香，

炒出来也是非常爽口的，微微有点苦甘味，非常好吃。

2这个菜吃的就是爽脆的口感，煮的时间不要过长，长了就不脆了。

3凉拌这个做法，鲜，辣，香，脆，喜欢的小伙伴可以试着做下，简单易学。

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