沙姜麻油鸡丝的家常做法！香味诱人，口感满分！

有些菜就算您吃上几顿也不会腻，就像这个沙姜麻油鸡丝，一回做上半只鸡的肉量，端上桌还真不够抢的。自己拌匀的时候还不忘以试吃的名义偷吃，它香味太诱人，卖相又极佳，鸡肉因为进过冰水，口感倒也很清爽。沙姜和鸡肉是绝配，淋上麻油简直绝了，跟我来，看看怎么做吧！

食材：土鸡半只，姜片4片，料酒10克，酱油10克，蚝油15克，蒜末3克，胡椒粉3克，盐3克，沙姜20克，麻油15克，香菜适量，辣椒油适量，葱花适量。

做法：

1、土鸡洗干净，放入锅内，加入料酒和姜片，加入没过2/3鸡身的清水

2、煮沸后煮4分钟

3、反过来再煮4分钟

4、取出放入冰水里冷却

5、大蒜沙姜剁碎

6、鸡取出撕成丝，放入蒜末和沙姜

7、放入香菜

8、加入剩余的佐料