烤猪蹄全教程 庭院聚会压轴大餐

美味的烤猪蹄不会每天出现在我们的餐桌上，而是在大型聚会或者朋友聚餐时候，才能享受到的美味。对于如此的大工程，你需要有专业知识来做事前准备。

烧烤之前的准备

要有充分的时间进行准备，处理猪肉需要很长时间，约两个小时。接下来怎么办?准备一锅水，加入胡椒，香叶，杜松子和洋葱片，温度调低，让猪蹄在里面慢慢煮沸一个半小时。

什么温度，什么样的烧烤炉?

同时预热烧烤炉，无论木炭或燃气烧烤炉都可以。只要有盖子，可以进行间接烧烤。如果你使用气烤炉，你可以设置精确的温度。你也可以用炭烤炉和烧烤温度计。最好用电动烤架烤猪蹄，这样猪蹄各方面都可以烤得均匀，并且多汁。

烤猪蹄：步骤分解

第1步：煮了90分钟后，从热水里取出猪蹄，横向切开皮肤并撒上盐和孜然揉搓。它很快会把味道带入肉里，这样也省了腌料。

第2步：现在你可以烤猪蹄。串到电动烤架里，放到烤网上烤。大约需要烤两割小时。

第3步：当内部温度达到80摄氏度就完成了。现在再涂上一层啤酒和蜂蜜的混合物。刷得越频繁，味道越强烈。这样再多烤10分钟，表皮就会变得很脆，肉质鲜嫩。