辣炒蛤蜊肉（辣炒蚬子肉）的做法

辣炒蛤蜊肉（辣炒蚬子肉）

主料

蚬子肉（蛤蜊肉）500g 干辣椒4个

洋葱少许 姜末少许

蒜末少许 豆瓣酱1勺

干淀粉1勺 酱油1勺

料酒1勺 糖半勺

辣炒蛤蜊肉（辣炒蚬子肉）的做法步骤

1. 蚬子肉泡水洗净，沥干水份备用。

2. 大蒜切碎块，姜切末备用。

3. 洋葱切细丝备用。

4. 锅上火，倒油。现将葱姜蒜入锅煸香，再放入干辣椒略翻炒，加入一勺豆瓣酱炒香。

5. 倒入蚬子肉翻炒1分钟，加入料酒，酱油、糖继续翻炒1分钟，倒入淀粉勾芡，关火出锅。

小贴士

家里有糖尿病人的话，可以用木糖醇代替绵白糖。如果家里有高血压高血脂病人，酱油可以省了，豆瓣酱足够咸！