白味增焖三文鱼头的做法详细步骤

第1步
鱼头，对半切开，去腮，洗干净。
腌制：盐、鲜蘑黑胡椒粉、淮盐

第2步
平底锅，一勺油，小火煎。
翻过来煎另外一面。

第3步
煎好的鱼头备用。
起锅：姜丝、豆豉、蒜片、红葱头末。

第4步
起锅料喷香后，加入煎好的鱼头。
调焖鱼头汁：蚝油、白味增、XO酱。

第5步
焖鱼头汁加入，倒入清水两杯，大火焖煮。
即将收干汁液时，加入白砂糖。

第6步
汁液收干就可以上碟了！