腊猪头肉虽然不健康,但是我们在平时还是可以偶尔吃一些的,那么腊猪头肉怎么做好吃呢?最简单的方法就是小炒,喜欢吃川菜的人一定不可错过小炒腊猪头肉,这道菜用干辣椒和花椒炒出辛辣的腊猪头肉,是一道美味的川菜,如果你怕太咸的话,也可以在烹制之前先把腊猪头肉浸泡一段时间。说了这么多,还是让我们来看看小炒腊猪头肉的做法吧,食欲不振的时候给自己来个重口味佳肴。
准备材料:腊猪头肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、油
做法:
1、将猪头肉放内锅内加清水煮15分钟左右,切薄片备用,这样是为了让猪头肉不那么咸;
2、将猪头肉取出后切成薄片备用;
3、在锅中放油烧热,烧至7成熟的时候加入干辣椒、花椒、姜、蒜爆香;
4、将猪头肉片下到锅中翻炒,大火快炒至猪头肉至透明状即可出锅。
由于腊猪头肉在制作的时候已经加入了不少食盐,因此在烹制这道菜时可以不用加盐,以免太咸,如果想要菜肴更加丰盛,可以再在里面加一些黑木耳,这是很好吃的哦!
联系客服