中国古来就有将白菜作为馈赠佳品的习俗，白菜谐音“百财”，因而送白菜为礼物，寓意财源广进。我国不少地区的老百姓在过春节的时候，都要吃两道家常菜，即长叶白菜和青菜，寓意天长地久，清清白白。在我家年夜饭的餐桌上，自然也少不了，希望来年百财进门！我也用白菜做了一个新年菜----翠玉白菜包（包百财），同时也给大家送上了健康长寿和百财进门的祝福！
材 料：白菜(取叶片大的较佳) 、猪肉馅、虾(剁泥)、葱末、香菇碎丁、胡 萝卜碎丁、鸡蛋、马蹄。
调 料：少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐。
醬 汁：太白粉(勾芡用)、盐、香油。
把白菜整个型，太长或不规则处稍稍修一下，尤其是茎的地方很厚。
把猪肉馅、虾泥、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋、少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉 、盐混合搅拌。
搅拌到馅料有点粘性为止。
把修整好的白菜整片放入锅中烫软(软了就好，別煮太久唷～～)
白菜烫软后取出过冷水。
取一片白菜叶，上面放适量的馅料。(別放太多，易漏馅，包出來的型不好看喔～～)
白菜叶包住馅料，包的时候要包紧、包扎实
白菜叶卷过一圈时，把左右两边往里折，末端抹上面糊封口
最后整齐的卷起來，放入锅中大火蒸10-15分钟
把汤汁烧开，盐调味，加入太白粉水勾薄芡，起锅时滴入几滴香油增加香气
将刚刚勾好芡的酱油汁淋在白菜卷上即可
上菜啦！
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