生菜按叶片的色泽区分有绿生菜、紫生菜两种。平时生活中你会做蚝油生菜吗?下面是学习啦小编给大家整理蚝油生菜的家常做法。
蚝油生菜的
食材准备
主料
生菜
300g
辅料
生抽
适量
盐
适量
蒜
适量
蚝油
适量
糖
适量
老抽
适量
生粉
适量
蚝油生菜的具体做法步骤
1.将生菜去头切开,蒜子剁碎。
2.准备一锅清水,水开后,加入3勺盐,少许油,下入生菜焯水,待生菜煮软熟透后捞出备用。
3.锅中放油,将蒜米下锅,爆香后加少量清水、蚝油、倒入2勺生抽和小半勺盐、半勺糖、少量老抽拌均匀,勾上生粉,煮至碗芡粘稠后,加少许油提色即可。
4.最后将煮好的碗芡均匀的倒在生菜上就可以食用啦。
生菜简介
生菜按叶片的色泽区分有绿生菜、紫生菜两种。如按叶的生长状态区分,则有散叶生菜、结球生菜两种。日前生菜已成为我国发展较快的绿叶生菜。生菜的主要食用方法是生食,为西餐蔬菜色拉的当家菜。
洗净的生菜叶片置于冷盘里,再配以色彩鲜艳的其他蔬菜或肉类、海鲜,即是一盘色、香、味俱佳的色拉。用叶片包裹牛排、猪排或猪油炒饭,也是一种广为应用的食用法。另外,肉、家禽等荤性浓汤里,待上餐桌前放入生菜,沸滚后迅即出锅,也不失为上等汤菜。总之,生菜有各种各样的食用法,尽可按照自己的口味烹调。
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