香蒜金菇鲜虾

我本来对金针菇不是十分热衷的，偶尔买一次的，

 

但自从试吃过把它与蒜头、鲜虾相配做菜，哗，喜爱程

 

度不可收拾呀！

         

           

        

          

 

主材料：金针菇、鲜虾、蒜头各适量

配   料：小辣椒、香菜、葱、油各适量

调味料：盐、鸡粉、胡椒粉各适量

 

做   法：

 

1      各式材料

2      金针菇去掉柄部，鲜虾去头与肠、蒜头（量起码在半碗左右）、小辣

        椒、香菜、葱均切碎

3      热锅，下量较多的油，倒入蒜茸

4      把蒜茸稍炒一下后，加入所有调味料

5      小火把蒜茸炒至有点黄香

6      下金针菇

7      中火把金针菇炒至有点软

8      下已去掉头、肠的鲜虾

9      加盖，转小火焖焗一会

10    待虾转红色变熟

11    加入切碎辣椒、香菜、葱

12     所有材料稍拌炒一下，关火，上碟