酱鸡翅
说到鸡翅,做法还真是挺多的,但是咖喱猫最喜欢也最擅长的还要数酱鸡翅,根据基础做法,今天俺还增加了一种新调料--韩国烧烤酱,呵呵,应该更好吃哦~~~
食材清单
鸡翅中(也可以是翅尖、翅根或全翅) 适量 大葱 少许
生姜 少许 红烧酱油 少许
盐 少许 十三香 少许
炖肉料 少许 韩国烧烤酱 少许
味精(或鸡精) 少许 料酒(或啤酒) 少许
烹饪步骤
步骤1
葱切段,姜切片备用
步骤2
煮锅放入鸡翅,加水没过鸡翅10厘米
步骤3
放入葱段、姜片、炖肉料一包(很多牌子的炖肉料都可以,我用的是王守义的)
步骤4
水开后撇去浮沫,煮10分钟然后捞出鸡翅控干备用(原汤留下备用)
步骤5
大勺放底油烧热,放入十三香炒香、放入鸡翅翻炒
步骤6
加入红烧酱油2汤匙翻炒上色
步骤7
加入原汤没过鸡翅(约为鸡翅体积的2-3倍)
步骤8
加入葱段 姜片 红烧酱油 料酒 (或一小碗啤酒)韩国烧烤酱(2汤匙)
步骤9
中火炖至收汁(约30分钟),点味精出锅即可
小贴士
烧鸡翅的时候,汤一定要没过鸡翅
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