蒸猪肝的做法

蒸猪肝

“蒸猪肝是一道十分容易上手的家常菜，它的烹制过程如此便捷，很难不会成为厨房里忙碌的妈妈们的最爱。当你掌握了可以让它更美味的诀窍以后，我猜你会迫不及待要与家人和朋友来分享，当全家人围在餐桌旁大快朵颐的时刻，就是最幸福的时刻。”

用料

猪肝半斤

黄酒

3茶匙

白醋

少许

半粒

淀粉

少许

1茶匙

油

少许

少许

蒸猪肝的做法

1.

全部食材

2.

猪肝先用加了白醋的清水充分浸泡1小时左右去掉血水以除腥

3.

将猪肝用清水冲洗干净切成厚片，再以黄酒腌制15分钟

4.

将家乐老母鸡汤口味浓汤宝预先切成较小的碎粒，与生抽、淀粉、油放入猪肝片中拌匀。浓汤宝拌入猪肝中，会让猪肝变得更加鲜嫩多汁

5.

锅中烧开水煮沸后，将拌好的猪肝放入锅中隔水蒸10分钟

6.

出锅撒上香葱碎即可

蒸猪肝成品图

烹饪技巧

1、买回家的猪肝先在水龙头下冲洗，在放在加白醋的清水中浸泡1—2小时。如果为了尽快泡净血水，也可以将肝脏分成若干块或直接在肝表面划几个口子，再浸泡，效果会更好。

2、将家乐浓汤宝在蒸制前，先要处理成较小的颗粒，再与猪肝拌匀，当浓汤宝在高温的作用下与猪肝充分融合后，就会令猪肝更加滑嫩多汁。