吃过就会爱上--番茄烩金针菇

番茄皮里面含有大量番茄红素，所以焖煮后才去皮。番茄红素对人体有很多好处，而且煮出来的颜色也会更美。

食材清单

番茄 2个 金针菇 200g

盐 适量 食用油 适量

烹饪步骤

步骤1

准备原材料，番茄2个（大概250克）、金针菇200克。

步骤2

番茄用小量盐搽洗外皮，清水冲洗干净后切成1厘米小片。

步骤3

金针菇切去头，拨散用清水冲洗干净。

步骤4

热锅下油，用中火煸炒番茄30秒。

步骤5

加入小量盐煸炒30秒。（中火）

步骤6

倒入清水，焖煮10分钟。

步骤7

十分钟后番茄充分出汁、焖烂。

步骤8

用筷子将番茄皮夹出来。

步骤9

继续焖煮5分钟至软烂。

步骤10

倒入洗净的金针菇，加适量水（吃饭碗的三分之一）。焖煮8分钟。如果不喜欢太多汤汁就煮时间久一点，浓稠一点，拌饭、拌面都很好吃喔！

步骤11

试咸淡，加入小量盐。收汁出锅既可！哈哈，金针菇是不是少了？因为我已经忍不住吃了一半了。好好吃，嘻嘻(*^^*)

小贴士

焖煮过程尽量掌握好火候，不要糊了。