油焖大虾吃腻了，教你做宫保虾球，虾肉不用上浆，也特别嫩滑

大家一定都吃过宫保鸡丁，它以鸡肉为主要食材，加点花生米、黄瓜等烹饪而成，香辣味浓、肉质滑脆，非常的下饭；其实不光是鸡肉，虾仁也可以这样做。

今天懒哥就跟大家分享这道宫保虾球的做法，一看就会做的家常菜。

用料：

大虾，大葱，花生米，油，盐，生抽，老抽，大蒜，花椒粒，红干辣椒。

做法：

将大葱切小圈，大蒜切末，红干辣椒切成小段儿。

剥掉大虾的虾壳儿，用刀把虾仁开背，去掉里面的虾线，把虾仁清洗干净。

将清洗干净的虾仁放入盘中，加一点料酒、葱姜蒜粉、盐抓匀，腌制几分钟，使其入味。

用清水冲洗一下花生米，倒入油锅中，炒至花生米颜色微微变深，炸裂的声音由密集的声音渐渐变小，就可以出锅。

等花生米晾凉后，用手撵掉表面的花生皮，这样花生米吃起来，口感会更好。

取一小碗，加点生抽、蚝油、一点点的糖和盐，最后加一点点的生粉，搅拌均匀备用。

锅内倒油，下葱圈、红干辣椒、花椒粒、大蒜末儿炒香，炒至香味都出来后，先出锅。

加一点点油，下虾仁快速翻炒，炒至虾仁变色。

把调好的酱汁倒入锅内，快速翻炒，使虾仁均匀地裹上一层酱汁。

把刚才炒的配菜倒入锅内，倒入一点花生米，炒匀就可以出锅了。