现在国内买的西红柿都没有了我印象中的西红柿的味道。在国内，我也基本无法再煮以前很爱的一道菜——西红柿炒蛋。因为我爱吃的西红柿炒蛋与平常吃到的有点不一样。

通常我先把西红柿炒过之后，加入打过的鸡蛋进去，再用小火，慢慢把西红柿的水分煮出来，西红柿炒蛋会变成糊状，像是一碗浓稠的西红柿汤一样，我再加入糖调味，装上碗，拿着汤匙吃一勺一勺地舀来吃。酸酸甜甜的汁，非常美味，我通常一大碗吃下后就饱了，觉得这真是绝佳的减肥菜单之一，营养充足，卡路里又不高。

日本的西红柿，还保留着我小时候记忆中的西红柿的味道，酸味足，水分多。现在在国内已经买不到这样的西红柿了，国内的西红柿看着饱满漂亮，但无论再怎么煮，都不会有水分出来，也没有了西红柿原来的美好的酸味，基因的改造虽然让它的外形变得亮丽迷人，却也让我们无法尝出原来那个美好的味道。

也许就是坚持种植着这么美味的西红柿的缘故，日本西红柿极其贵，甚至高过水果的价格，我实在无法接受，也每次都是有特价才会出手。

选自《我的日本食生活》潘伟春

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