番茄豆腐黄骨鱼汤的做法简单是热菜菜谱的常见菜,不一定要看番茄豆腐黄骨鱼汤视频才能学会,但怎么做番茄豆腐黄骨鱼汤最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道番茄豆腐黄骨鱼汤吧。
简介:夏天喝点番茄之类的汤很舒服开胃.黄骨鱼的名字很多啊,各种土名:什么黄辣丁、黄鸭叫,昂刺鱼,因为它背脊和两侧上都有一根坚硬的刺而得名吧,我们还叫它黄牙刺,这个鱼好象南方北方都有,很多人家都爱拿来焖豆腐吃,我姐姐做的这道菜就很好吃。拿来滚汤也很好,因为这个鱼刺少肉嫩。
材料: 黄骨鱼三四五六条(做的时候最好把刺斩掉,小心扎,据说野生的肚子都是黄色的),北方番茄两大个,北(老豆腐)一小块,姜几片,葱两条,调味料:盐,胡椒粉。
先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐,两面微黄即盛出备用,
留底油,放番茄进去翻炒出汁后,加水三小碗,
把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开,
然后将黄骨鱼、姜片放进去,这类无鳞鱼可以不用煎,6:6:大火煮开后转中小火煮半小时左右,加盐、胡椒粉,撒点葱花就好了,汤色很浓的。
这个汤其实也奶白的,不过上面浮着点点西红柿油,嘿嘿,很健康的油啦。
不喜欢胡椒粉味道的也可以不撒,原汁原味也不错。这个北方西红柿果然比那个大棚无土番茄有番茄味啊。
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