爆炒鸡杂
这道爆炒鸡杂中有鸡心、鸡珍、鸡肝，鸡杂一般腥味较大，但是和葱姜、泡椒一起爆炒，不仅综合和鸡杂的腥味，更让泡椒的辣味体现的淋漓尽致，是一款老少皆宜的下饭菜
食材
主料
鸡杂
500g
泡椒
50g
麦芹
200g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
4片
葱
2根
料酒
适量
淀粉
适量
生抽
适量
干辣椒
适量
青椒
2个
步骤
1.将葱姜切丝、青椒切丝、麦芹去叶切段，鸡杂尽量切得小一下，方便入味。鸡杂中放入料酒、生抽、盐、味精、淀粉腌制
2.油锅烧热后，将泡椒、葱姜、干辣椒放入油锅中爆香
3.将鸡杂放入锅中
4.大火将鸡杂爆炒至变色
5.加入准备好的麦芹和青椒，翻炒
6.翻炒几次后即可出锅，盛盘
小贴士
因为鸡杂腌制过程中水分较多，一定要把水分沥干后再炒，否则炒出的鸡杂味道不好，影响爆炒的效果。鸡杂中加入淀粉可以使鸡杂的口感更嫩一些
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
