面食这种东西,就是常吃不觉得有多美味,但是几天不吃就想得发慌。这个配方,可以让你一步到位轻松做出酥脆可口的葱香肉饼。按这样做出来的葱香肉饼,口感超赞超丰富,外皮又香又酥脆,嚼起来很有韧性。不多废话啦,快跟着教程步骤一起做吧。
制作葱香肉饼的食材:
中筋面粉、温开水、牛肉馅、蚝油、鸡蛋、植物油、食盐适量、生粉、生抽、香油、黑胡椒粉、小葱切成葱花、生姜去皮切末备用。
制作葱香肉饼的做法:
1.温水和面粉混合,再加入少许食盐搅拌直至面粉变成小颗粒的样子。
2.将面和成光滑的面团,封上保鲜膜静置二十多分钟左右即可。
3.将牛肉绞碎,加入葱花、生姜末、鸡蛋,再倒入适量的蚝油、香油、生抽、黑胡椒粉、生粉备用。
4.把醒好了的面团切成小段,用擀面杖擀成薄薄面皮。
5.往扁平的面皮均匀地涂抹肉馅,然后将面皮卷起压成圆圆的饼状。
6.把平底锅烧热,往锅上刷一层薄油,小火煎饼。
7.煎至一面微微发黄,即可翻面煎另外一面。
8.两面的饼皮煎到金黄就可以出锅了。
葱香肉饼外皮金灿灿的,十分酥脆。一口咬下去,肉香味浓、口齿留香。都学会了吗?快试试看吧。
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