有时候为了解毒,会去北京怀柔的农家乐钓点鳟鱼,钓上来之后按照市场价买回家。农家乐的小鱼坑里密度极大,采用软饵就行,抛下去之后,生口鱼上来就吞。带没有玩过路亚的家人和朋友体验钓虹鳟的手感,这种农家乐饭店是最佳选择。虹鳟鱼怎么吃?我觉得最好吃的,还是黄油煎。下面讲做法。
首先,把鱼洗干净。把鱼切成片,切成段。不用除鱼皮。用盐和生抽兑水腌制30分钟。然后,把调料水倒掉,用厨房纸巾把鱼上的水吸干。准备一半洋葱和生姜两片,黄油一块如橡皮大小即可。小火热锅后,黄油再放入,待黄油化,放洋葱,然后放鱼块,大火煎。待鱼皮稍微有些焦,就可以用筷子把鱼皮扯掉。
根据个人口感增加煎的时间。待出锅时,撒上研磨黑胡椒。
美味呈现。
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