为了夏天的到来，我们可以开始着手准备一些消暑的甜点了，这份来自鲜芋仙甜点单中的一款红豆芋圆，制作简单，一碗入肚可以打开夏季的清凉。
鲜芋仙是台湾人开的甜点小店，从台湾开到大陆，主要就是卖消暑的芋圆等手工消暑甜点，用传统工法，细细搓揉、慢火蒸煮， 呈现具现代口感丰富多变的精致甜品。
鲜芋仙是由生长在台中丰原的傅氏姊弟俩所创立，因为生长在台中丰原，世代务农的农家，憨厚纯朴的二人，坚持以纯手工制作出香Q的芋圆甜品、鲜嫩的仙草与滑嫩的传统豆花，这也是鲜芋仙的由来。
鲜芋仙有很多品种，今天在这里介绍一种在家中可以制作的最简单的一种，只要有地瓜粉、红薯和紫薯就可以做出来。别外再配上一碗红豆汤加上一点花生和碎冰就可以了。这里重要点说一下地瓜粉，鲜芋仙的芋圆Q弹的主要就用到了地瓜粉，这其实是我们大陆这边的红薯粉，最好有农家自磨的红薯粉更好，这样的粉做出来的芋圆软糯Q弹。
现在你只需要有一个红薯，一个紫薯，外加一碗地瓜粉就可以了。
鲜芋仙
食材：红薯、紫薯、地瓜粉
步骤：将红薯紫薯洗净切块入蒸笼中蒸软；
蒸好之后将它们捣烂成泥；
加入地瓜粉和温水混合红薯和紫薯分别揉成面团；
揉好后就是这个样子滴~
将面团搓成长条状；
再切成小块备用；
起锅加水烧开后倒入切块的薯粉块；直到它们从浮起就好了；
这样刚出锅的芋圆也是很好吃的，软糯Q弹无比；
可以将它们放入冰箱冷藏，到吃的时候放入红豆水，加一点花生，冰凉软糯，夏天吃一口立马就降温了
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