焦糖核桃仁
1.核桃仁剥好备用
2.锅中倒入清水把核桃仁放进去煮，把核桃仁里的脏东西和渣子煮出来，水快开关火，倒掉水，重新接水煮，反复煮4次
3.另起炉灶放入适量油，倒入砂糖
4.待糖浆如图所示时倒入核桃仁
5.一直翻炒
红烧牛肉芋头
1.准备好食材，牛肉，芋头，葱段，姜，蒜蓉（家里缺了葱和蒜-_-#）
2.香芋煎微黄，然后装盘
3.牛肉去除血水后，也放入锅中煎微黄
4.少油，倒入姜，蒜，葱段爆炒后倒入料酒酱油糖少许
5.倒入牛肉翻炒，之后倒入香芋。
6.加水或高汤莫过牛肉。等几分钟就好啦
干锅茶树菇
1.准备好食材，洗净准备下锅
2.先将肉片炒香后放入大蒜继续翻炒
3.肉炒香后倒入茶树菇和黑木耳一同炒数分钟，放入调好的佐料，生姜，醋，白糖，黑胡椒粉，花椒，盐，味精等调味料
4.将洗净的千张焯水加入到炒好的茶树菇干锅里
酱爆花蛤
1.花蛤放盐水里浸泡三个小时吐沙，双手轻轻揉搓洗净，葱切段，姜切丝，蒜切片，香菜切小段备用。
2.锅中加适量水烧开。
3.倒入洗净的花蛤，焯水，待花蛤口全部张开，关火。
4.把焯好的花蛤放清水里再仔细清洗一遍。
5.锅中放适量花生油，放入豆瓣酱炒出油，再放入葱姜炒香。
6.倒入花蛤，大火翻炒片刻。
7.放入蒜片，香菜段，翻炒均匀，即可出锅。
虾皮萝卜丸子
1.红萝卜先打丝用开水烫熟捞出放凉水 然后捞出用力攥干水分 再将萝卜切碎备用
2.将虾皮切碎备用
3.将虾皮、鸡蛋放入萝卜碎里
4.加盐、味精调味。
5.加面粉
6.加葱、姜搅拌均匀。不喜欢姜可以不放。
清蒸茄子
1.把茄子洗净，切成四瓣。
2.大蒜头，切成碎末。
3.把水烧开，放入茄子，蒸7分钟。
4.把切碎的大蒜沫，放进碗里。
5.大蒜末加入适量的，香醋，生抽，盐，鸡精，腌制一会。
6.再将蒸好的茄子，装入盘内摆好。
7.再将腌制好的调料，均匀的撒在，茄子的面上。
8.最后，撒上适量芝麻油。
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