红烧老鹅的家常做法

红烧老鹅

外婆从老家给我带来一只老鹅，老家饲养的家禽肉质就是好吃，呵呵，而且鹅肉的营养价值很高，秋冬季节吃了也能预防咳嗽等症状，我们家人都爱吃O(∩_∩)O。

食材

• 主料

• 鹅

  半只

• 土豆

  1个

• 胡萝卜

  1个
•  
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 大葱

  半根

• 小葱

  两根

• 姜

  几片

• 大蒜

  几个

• 料酒

  适量

• 生抽

  适量

• 老抽

  适量

• 冰糖

  几个

• 香菜

  几根

• 八角

  两个

步骤

1.鹅洗干净，去除毛

2.剁一半红烧

3.灼水

4.水开后捞出洗净备用

5.葱姜蒜，八角备用

6.爆炒葱姜蒜

7.然后倒入老鹅翻炒

8.炒至变色，倒入料酒一起翻炒

9.倒入生抽、老抽翻炒

10.然后加入开水，加入八角

11.然后加入葱段，大火煮开，小火慢炖

12.炒到水半干时加入冰糖继续小火炖

13.准备胡萝卜土豆各一个

14.切滚刀块

15.待鹅肉还剩三分之一水时加入进去一起煮

16.加入盐一起慢炖

17.一直熬到水快干时

18.大火翻炒几下，即可

19.乘出

20.撒上香菜开吃喽

小贴士

老鹅肉需要煮的时间长点，不宜大火，小火炖。