天气热了不知道吃啥，教你几道美味可口的家常菜做法，好吃又下饭

凉拌西兰花

准备食材：西蓝花，油，盐，生抽，耗油，白胡椒粉，白糖，淀粉，蒜片，红椒丁

做法：西蓝花洗干净，切开，西蓝花放入热水中，然后加食用油，盐，之后捞出过凉，准备一个空碗，放适量的生抽，耗油，白胡椒粉，盐，白糖，淀粉，倒入半碗清水调成酱汁。在准备一个空碗，把西兰花的花朵一个一个朝下摆放，用盘子盖住，翻一个面，拿走碗。热锅放油，放入蒜片，红椒丁，倒入酱汁，撒在西蓝花上面

土豆烧鸡

准备食材：鸡肉，盐，生抽，料酒，耗油，葱，姜，蒜，花椒，郫县豆瓣酱，干辣椒，老抽，冰糖，土豆，青椒，洋葱

做法：鸡肉洗干净切成块，放入碗中，然后放盐，生抽，料酒，耗油腌制15分钟以上。平底锅内放一些油，放入葱，姜，蒜，花椒，郫县豆瓣酱爆香，然后放入鸡肉翻炒，翻炒一会，放干辣椒，老抽，生抽，冰糖，翻炒均匀，加适量的清水，盖上锅盖炖上10分钟左右，炖好之后放入切好的土豆块，再炖15分钟，放入青椒，洋葱上色。

豆豉擂辣椒

准备食材：豆豉，蒜瓣，油，青辣椒，蒜，盐，生抽，鸡精

做法：先把辣椒拍扁，蒜瓣拍扁，锅烧热，不要加油，放入青辣椒煸炒至变软，盛出装盘备用，锅内放油，放入蒜，豆豉，在倒入青辣椒翻炒，加盐，生抽，翻炒，放少许的鸡精，翻炒几下出锅装盘

玉米烙

准备食材：罐头熟玉米粒，玉米淀粉，油，白糖

做法：罐头熟玉米粒放入碗中，加玉米淀粉，搅拌均匀，让每一粒玉米裹上淀粉， 平低锅中放少许油，倒入玉米粒摊平，用勺子压实一点，用小火煎至玉米粒凝结不散，倒入油没过玉米，煎至底部微黄酥脆，然后倒出多余的油，出锅撒上白糖切块即可。