黄瓜再也不凉拌啦，教你新做法，一次做六个还不够吃，太好吃了

每到了夏天就爱吃凉拌黄瓜，可是凉拌黄瓜好吃，吃再多也会腻的，今天我教大家一个黄瓜新吃法，好吃不腻，老人和小孩都爱吃，快来跟我看看吧。

黄瓜清洗干净，用去皮刀把黄瓜皮削下来不要丢，备用。再用刀把黄瓜的头尾去除，把黄瓜擦成细丝，胡萝卜一根切成细丝，再用一个碗把黄瓜丝和胡萝卜丝装起来，加入少许的盐把多余的水分腌出腌制十分钟。

这时候把刚刚削下来的黄瓜皮放入料理机中，加入300毫升的清水，选择果汁键打成黄瓜汁，再过滤出180毫升的黄瓜汁，加入3克酵母粉搅拌均匀备用，准备三百克面粉，加一勺盐，一勺糖搅拌均匀，再慢慢倒入黄瓜汁边倒边搅拌，搅拌成棉絮状，再揉成非常柔软的面团。盖上盖子发酵至两倍大。

再准备一个碗，碗中打入两个鸡蛋，加一勺食盐把鸡蛋打散，起锅，锅中倒入食用油，油温七成热，把调好的鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速搅拌，最后炒成鸡蛋碎，盛出放凉备用。

这个时候把刚刚腌制的黄瓜用纱布把黄瓜多余的水分挤干放入碗中，炒好的鸡蛋也加入碗中，再加一把虾皮，虾皮即补钙又能提鲜，再加入适量的胡椒粉，最后倒入香油，充分搅拌均匀。黄瓜馅做好后先放着备用。

这时候我们的面团也发酵好了，是之前的两倍大，成蜂窝状，取出放在案板上揉压排除多余的空气，揉成长条之后切成三段，把每个小面团整理成圆形，再把每个面团擀成0.3毫米的薄皮状，之后在面皮上放上我们刚刚调好的黄瓜馅薄薄的铺上一层再盖上一层面皮

面皮要上下对整理好，第二层的面皮上再平铺上去一层黄瓜馅，盖上第三块面皮，把三张面皮的边缘紧紧的捏合在一起，喜欢漂亮点也可以把面皮的边缘压出花边。

电饼铛预热锅底刷油，放入饼胚，饼上面刷上食用油，然后盖上盖子，选择馅饼模式，焖大概六分钟左右用铲子按压不塌陷即可出锅。

这样做的黄瓜饼外层非常的酥脆，馅料也是非常的鲜香可口，真的非常的好吃，喜欢的朋友可以试试。