大叔家的菜谱：丝瓜毛豆炒面筋，丝瓜滑嫩，面筋软糯，家人喜欢

大叔特别喜欢吃面筋，不管怎么吃都超级爱，包括外面卖的特别火的烤面筋，偶尔刷小视频，我发现了烤面筋的做法，才知道有一种“谷朊粉”是纯面筋，只要加水就是面筋，哇哦，好神奇！激动了，当时就激动了，买回家，赶紧试做，发现家里没有长签子了，没办法做烤面筋呢，那就切巴切巴炒了吧！没想到这么好吃！这款酱汁我自己琢磨的，外卖的一般都是辣椒面、调料粉、孜然粉、盐，用烧热的油浇一下再用，我个人更喜欢酱香味的，所以就瞎调的这款酱汁，很好吃。昨天吃的炒面筋，今天中午又做了炒面筋，女儿问我：“为什么这两天，天天做炒面筋呀？我说：“你猜？猜不出来。”女儿想了想，“好吃吗？”我问她。“好吃。”女儿不假思索地说。

我说：“你们暑假剩下不到一个月时间了。我平时上班，没时间给你们做炒面筋，这两天正好周末休息。因为你们爱吃，就连续给你们做了两次。这个暑假恐怕也做不了几次了，你们开学后，更难得吃上老爸做的炒面筋啦！”中午吃饭，妻子回到家看到桌子上的炒面筋，又问了我同样的话。我说这个问题让孩子回答吧！女儿将我的话给她妈妈讲了一遍。人们常说活在当下。我们生活的每一个今天都是当下，我们应该认真把握，好好珍惜。珍惜每一次相聚的机会，珍惜每天陪伴家人度过的愉快时光。生活就像炒面筋，值得我们细细品味，面筋就是生活，需要我们慢慢咀嚼。今天大叔下厨房教你做丝瓜毛豆炒面筋，希望你吃的开心~

丝瓜，面筋，毛豆，盐，糖，味精，麻油，食用油适量

1、首先把毛豆去荚留豆，开水锅，水中放盐，水开入毛豆，稍焯捞出洗去豆衣，毛豆过油炸一下断生待用即可；

2、然后把油面筋用开水泡一下，可去余油，洗净挤干水份，丝瓜去两头去皮，切滚刀块放入放盐的水中浸泡，把浸泡过的丝瓜用清水冲净待用即可；

3、最后坐锅入油，油中放盐调味，油热入丝瓜快炒，放入毛豆和面筋，一起翻炒，糖提鲜，味精增味，盖盖三十秒，开盖淋麻油增香增亮就可以出锅上桌开吃啦~

香气扑鼻，丝瓜滑嫩，面筋软糯，鲜香好吃的丝瓜毛豆炒面筋就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、丝瓜毛豆都新鲜，炒面筋一级棒；

2、毛豆是菜品中的百搭，毛豆味甘，性平，入脾，大肠经，益气的功效。