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2019.07.26
2.泡菜改细(本人口味淡选用的是自家泡菜,重口味者上野山椒),锅里坐油,油温不要太高,下泡菜花椒煸炒一下,加热水(开得快)适量。
3.水开下鱼,中小火,避免鱼烂(如果鱼肚的花刀切断了,那也会。。。)煮五六分钟至鱼熟捞起。淋上泡菜水,撒上备好的花生,小米辣、葱。大功告成!
小贴士 虽说叫凉拌鱼,但全凉了是比较腥的哦,鱼嘛!所以要即食!花生可以微波一分半钟即打即成,冷了很脆。烧烤店用的是野山椒,hold得住的孩子就上吧!
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