淡水鱼中的“极品”，补钙又补脑........

鱼的种类很多，淡水鱼的种类也是很多的，常见的就是鲤鱼、鲫鱼、草鱼等。这些鱼的价格都便宜，而且营养价值也都是差不多的，他们适合的做法也不一样。有一种鱼，它是淡水鱼中的“极品”。而且这鱼孩子要多吃，因为它可以补钙又补脑，促进孩子的发育。

它叫做黄辣丁，我国很多地方都有，在野外就有很多生存者。他们喜欢生活在干净的水域，所以吃着放心，不担心污染的问题，当然也有很多养殖的。黄辣丁的营养丰富，肉质极为细腻，味道极其鲜美，人们炖汤都喜欢买它。而且黄辣丁的鱼刺较少，适合孩子吃，不容易卡住鱼刺，吃着比较安全。

不过黄辣丁的价格可不便宜，普通的草鱼鲫鱼价格都不上10块钱，黄辣丁的价格就要十多块钱，我最近去菜市场买的价格就要18块钱1斤。不过这个时候的黄辣丁最好吃，所以看到别错过，尤其是一些野生的。

黄辣丁富含蛋白质、钙、铁、磷等矿物质，蛋白质属于优质蛋白，好消化，易吸收，还富含各种维生素，可以预防心脑血管疾病。黄辣丁炖汤最好吃了，喜欢的朋友们别错过了。

【黄辣丁鱼汤】

食材：黄辣丁数条，盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、鸡精适量，食用油适量。

做法如下：

1、首先我们把黄辣丁处理干净了，葱切葱花，姜切片备用。

2、锅中烧热油，下入黄辣丁煸一会儿，然后加入葱姜煸香。

3、接着倒入适量开水，倒入少许料酒，大火烧开，炖20分钟左右。

4、最后关火，加入盐和鸡精调味，出锅撒一些葱花即可。