五花肉焖苦瓜

食材用料

五花肉 400克	苦瓜 300克相克食物
姜 5克相克食物	糖A 5克
盐B 5克	生抽a 5克
老抽B 5克	蚝油A 5克
黄酒A 5克	胡椒粉A 3克

五花肉焖苦瓜的做法

• 

  1.五花肉、苦瓜洗干净

• 

  2.苦瓜去瓜囊切块，姜切块

• 

  3.五花肉切如上图苦瓜大小

• 

  4.热锅凉油，烧至七成加入姜炒至微黄

• 

  5.加入五花肉翻炒至两面微黄

• 

  6.加入苦瓜一起翻炒片刻

• 

  7.把调料A全部加入翻炒均匀

• 

  8.加入热水没过8成即可，大火烧沸，转中小火焖30分钟

• 

  9.锅内汁烧干稠加入B调料上色调味，拌匀起锅。

• 

  10.来张大特写，苦瓜吸收了五花肉的油香和肉味，肉软瓜绵非常下饭。

用手机看这道菜做法

小贴士

用热水焖比冷水焖出来的肉味不一样，热水焖出来的肉质酥软很多