,最正宗的做法步骤图解

用料  

胡辣汤料粉	1包
牛肉	100克或适量
干木耳	一小把
干黄花菜	适量
干粉条	适量
海带丝或片	适量
面筋	一小块
花生油	适量
蒜	3瓣

“河南胡辣汤”家庭快手版的做法  

1. 以上所有用料，粉条忘放上拍照了😓

   

2. 黄花菜，木耳，粉条提前泡好，木耳撕片，面筋切片
   

   

3. 锅里放五碗水，放牛肉和黄花菜，将水煮开5分钟。

   

4. 待黄菜软化后，放入海带，面筋，粉条，木耳，再煮5分钟，其实煮几分钟把东西都煮熟烂就行了

   

5. 两个小料包打开倒入锅里煮两分钟。那个干的是菜包，锡袋里其实是牛油肉包

   

6. 把那个最大的胡辣汤的粉包，加水，搅匀，边倒锅中边搅拌，然后熬煮3到5分钟，此时要不停的搅拌，防止糊锅底。等汤汁成匀称的粘稠状，关火，盖上锅盖。

   

7. 另起一炒锅，放入少许油，蒜蓉爆香，浇入胡辣汤里。焖两分钟。

   

8. 配上大油条小油条，美美哒开吃吧！（喜食醋的童鞋可加上醋和香油）

   

9. 有料吧！

   

小贴士

1,胡辣汤的料粉卖的样儿很多，其实都差不多，只是辣度和麻度的区分，我比较爱用逍遥镇的。喜食肉的自己加，想吃多少加多少。
2,黄花菜一定要多泡会儿，剪掉花根，反复清洗，去除异味。
3,先放牛肉是为了得到简易版的牛肉汤，先放黄花菜是为了让黄花菜软烂。
4,到最后一步可以调整，水加多了稀的话加勾淀粉，稠的话加少许热水搅匀，嫌不够辣可以加辣椒粉不够麻加麻椒。