就到中秋节了，大家都知道中秋节是螃蟹最肥美的时候，这个时候买的梭子蟹多半是壮而肥的，而且膏也厚~除了清蒸的传统吃法，今天给大家介绍一道西红柿梭子蟹豆腐煲，加入了西红柿，丰富了口感，又有豆腐的搭配，营养美味哦
首先需要准备给以下食材：
梭子蟹2只，
豆腐1盒，
西红柿2个，
生姜片、葱、盐、鸡精、蕃茄酱。
下面介绍具体做法：
第一步：食材准备：
1.西红柿去皮，切块，将西红柿洗净放入烧沸的开水中滚烫一下，捞出放冷水下过凉，即可轻易去皮（小妙招）
2.梭子蟹用牙刷清洗干净，切成块；
3.豆腐切块
第二步：螃蟹准备：
1.取少许生粉放入盘中，将切好的蟹块逐个沾上生粉；
2.锅中放略多的油烧热，放入沾匀生粉的蟹块翻炒几下，盛出备用
第三步：制作
1.锅中留底油，放入切好块的蕃茄煸炒至软烂出沙，
2.倒入开水移至砂锅中，大火烧开
3.放入生姜片，葱，蟹块及豆腐一块煲10分钟左右，调入盐，鸡精，葱花即可
最后完成出锅完成
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